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kayoさんは、お一人お一人との時間を本当に大切にしてくれる方です🥰
それが講座の何よりもの魅力。
多分過去一質問魔であろう私に、何度も何度も何度も答えてくださいました！
生米パンを棚田保全に活用し、クール便利用で遠くの方にも食べてもらえる機会を作り、保育所規模から給食に地域のお米からの生米パンを使えるよう共同研究したいです！
阿部 玲奈 さん
我が家にたくさんあった古米。
古米でも美味しい食べ物、パンに変身することにびっくりしました！
そして、練習をして大量の古米は無くなり🙌
それで作ったものを喜んでいただけて嬉しかったです^_^
小麦が大好きで3食小麦を食べても大丈夫でした。
生米パンを食べると腹持ちよく、たくさん食べ過ぎることがないように思います。
現在、生米パン講座1期生15人、対面レッスンをしています。
今後は、講師講座をしていきたいです！
kekkeパン教室主催
西浦 敬子さん
かよぱん先生に質問すると、真摯にお答えくださり、また、動画、発酵後の写真などをLINEで送ってくださり前に進みめました。
かよぱん先生は、生徒さんも多くて多忙と思われますが、きちんと、一人一人と向き合ってくださるので安心して進めました。
今年は、山梨県で開催された第26回米・食味分析鑑定コンクール国際大会で、生米丸パンと、生米食パンを販売しました。
来年の開催地の方がひと口食べて、たいそう感動していらっしゃいました🍞
これから、オンラインレッスンを、体験レッスンからスタートします。
ECサイトの販売も視野に入れています。
米粉パンよりもっちりでびっくりしました！
自宅にある、地元産のお米で作れるパンに 愛着がわきました。
とにかく作って食べてみてください！ ハマります。
体験会を数回開催しました。 25年春から基本コースから始めます。
何度も復習して、生徒さんのいかなる オーブンや環境でも同じ様に焼ける事を 共有できるようにしていきたいです。
ひとめ惚れ発酵料理研究家
やまだ ゆみ さん
米粉パンとはまた違う生米パンの美味しさに 感動しました。
レッスンの試食でお出ししたら生徒さんもが ぜひ習いたいと言ってくださったことが嬉しかったことです。
講座を受講して生米パンでコースレッスンを 作ってみたくなりました。 佳代子先生が丁寧に教えてくださり、バラエティに富んだ生米パンやシフォンケーキまで習えることが魅力です。
コースレッスンをオンラインレッスンで挑戦したいです。
酒種酵母で作る小麦と米粉のパン教室
大橋 里栄子さん
かよ先生の明るいお人柄で、毎回笑いの絶えない楽しいレッスンです。
生徒それぞれにあった、温度管理、生地の状態についてしっかりアドバイスして下さり、美味しいパンが焼けるように指導して下さいます。
レッスンの投稿をみたシフォンケーキのお客様から、販売をリクエストされています。
今、考えていることは早朝の通勤通学で、朝食をとらない人に駅前でおにぎりを買う感覚で、生米パンを購入してもらえるように販売してみたいです
米粉焼き菓子販売
網野 敦代 さん
